小猴子的異想世界

自從在英國吃到清純玉女TOMA包的水餃後
小猴子就一直嚷嚷著回台灣也要自己包水餃
今天終於給他一股作氣
終於完成了這件事

首先先走出巷子去傳統市場買材料
努力在沒有東西的頭腦裏回想
當初在英國的時候
TOMA到底買了哪些東西
來來回回走了好幾遍
終於買齊了材料
呼呼

【食材】：
韭菜 一把（本來應該買「韭黃菜」，但今天所有的菜販都串通好，沒賣這東西）
蔥 一把
高麗菜 半顆（後來只用一點點）
五花豬絞肉 100元（不知道幾公克）
手工水餃皮 約一斤（25元台幣，超便宜）

【調味料】：
醬油 1.5茶匙（個人偏愛「龜甲萬」，超香的）
香油 1茶匙
鹽 一茶匙
糖 半茶匙
蛋 一顆
五香粉 少許（就是學菲姊啦，就給他放下去，哇~你看看，你看看，顏色很漂亮有沒有）

【做法】：
1. 將韭菜和蔥切成細末（也可以加一些高麗菜）
2. 將絞肉和1放在一起
3. 將調味料加入一起攪拌（可以先嚐看看夠不夠鹹，再自行調整）
4. 放置冰箱靜置，讓味道入味
5. 過約4小時左右，即可將餡拿出包水餃囉

【包水餃】：
這應該不用講了吧
就是把適量的餡兒放在水餃皮中間
（記得不要貪心，只要適量就好了，不然不僅很難包起來，就算勉強包起來也會變成”一坨”）
然後包起來就可以啦
不過
在這邊教大家一個秘訣喔
因為小猴子之前在英國一開始包的時候都亂包一通
就只是把兩邊黏在一起
所以包起來就很醜
後來小猴子的朋友就教我一個秘訣
讓水餃可以包得比較美
那就是”只要把一邊捏起來黏住就好”
意思就說
不要把兩邊”夾”起來黏在一起
只要把一邊都往中間”捏”
然後黏在另一邊就好了
然後最後在把他收成一個圓形的樣子
這樣包起來就會很美囉

包水餃要有耐心
不妨多一點人一起聊天一起包
這樣才不會自己一個人包太多
小猴子今天是自己包
所以一邊聽音樂一邊包
後來包得很累就去吃吃東西放鬆一下

作家事並沒有想像中的無聊
那或許是貧乏生活中的一種調劑
也是轉換心情的好方法哩




等你回來再包給你吃唷